• 

Reconeixem la gastronomia com una expressió de la diversitat natural i cultural del territori on ens trobem. Sent conscients que la Terra s’enfronta a una triple crisi planetària —alteració del clima, pèrdua de natura i contaminació— la gastronomia sostenible, aquella que celebra els ingredients i els productes de temporada, contribuint a la preservació de la vida silvestre i les tradicions culinàries, esdevé més rellevant que mai.

Amb el teu dinar o sopar a PRESENT, contribueixes a aconseguir un món millor, ja que ens preocupem pel moment més òptim del producte dins de la temporada, per la seva procedència, així com per conèixer els pagesos que un dia li van donar vida.

Aquesta organització està adherida al Compromís per a la Sostenibilitat Turística Barcelona Biosphere.